Curso de Conservación y biodeterioro de los alimentos
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Curso a Distancia
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Información adicional
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Temario completo de este curso
1. Control del biodeterioro en los alimentos
2. Principios de HACCP: La importancia de los sistemas de HACCP en la elaboración de alimentos
3. Procesado térmico
4. Refrigeración
5. Congelación
6. Deshidratación
7. Envasado en atmósfera modificada
8. Conservantes
9. Tecnología de las barreras
10. Nuevos métodos comerciales de conservación
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