Curso de Diploma de Especialización Universitaria en Enología Técnica
En estos momentos el centro Grupo Lezama no tiene la matrícula abierta para este curso
Curso Online
Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías: • Disponer de una titulación universitaria • disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional. Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
A quién va dirigido: El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enotécnico o sumiller.
Información adicional
Salidas Profesionales El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enotécnico o sumiller.
Temario completo de este curso
Enología y Viticultura
- Los vinos del mundo.
- La química de la vid y el vino.
- Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos.
- Transformaciones microbianas.
- Crianza de los vinos.
Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales
- Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica.
- Vinos especiales I. Vinos especiales II.
- Clarificación de los vinos.
- Estabilización de los vinos.
- Filtración y embotellado de los vinos.
Análisis sensorial del vino
- Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos.
- La conservación de los vinos.
- Vinos ecológicos.
- Subproductos enológicos.
- La cata de vino.
- El maridaje de los vinos.
Proyecto Final
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