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Curso de Gestión de la Limpieza y Desinfección (POES/SSOP)

Curso a Distancia

Portal de Inocuidad

148,27 €

/// Consulte por Promoción Súper Especial DIC20 – ENE21, para empezar hoy mismo /// Diseñe sus programas de limpieza y desinfección efectivos, aplicados a equipos e instalaciones y ambientes de empresas de rubro alimentario y afines.

Objetivos: El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan diseñar programas de limpieza y desinfección efectivos, aplicados a equipos e instalaciones y ambientes de empresas de rubro alimentario y afines.

Requisitos: Requerimientos tecnológicos mínimos Computador con: Procesador: Pentium II Memoria RAM: 512 GB Conexión a Internet Banda Ancha 512 Kbps Sistema Operativo Microsoft Windows: XP Diadema o parlantes Micrófono (opcional) Navegador de Internet Flash player.

A quién va dirigido: Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias. Personas que se desempeñan como consultores independientes y en instituciones relacionadas, logistica, organismos oficiales, etc.

Información adicional

METODOLOGÍA:

Estructura del curso El curso se organiza por módulos semanales, cuyos contenidos son publicados en la plataforma y quedan disponibles para que el alumno pueda descargarlos o trabajarlos online. Contenidos e Intercambios Videos, textos complementarios, guía de estudio y de trabajos de aplicación son los elementos centrales a los que se suman las videoconferencias, los foros, el chat y el tradicional intercambio de correos electrónicos. Toda la actividad de la plataforma es instantáneamente reportada por email a cada participante. La bibliografía principal se presenta en castellano pero también se ofrece bibliografía en inglés cuando se considera que su aporte es valioso y no hay traducciones oficiales o equivalentes en castellano.

Este curso ofrece la modalidad de:

a) Capacitación in-company a distancia.
b) Capacitación in-company presencial. 
Duración: 6 semanas

Temario completo de este curso

CONTENIDO

  • Introducción al tema
  • Referencias normativas
  • Tipos de suciedad
  • Biofilms
  • Productos, combinaciones y rotación
  • Elementos y equipos de limpieza
  • Procedimientos Manuales y CIP
  • Diseño del plan de saneamiento
  • Contratación de empresa tercerizada
  • Control, verificación y validación
  • Conclusiones

 
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