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Con este curso aprenderás las técnicas empleadas en la confección de aperitivos; conocerás las herramientas y los ingredientes más utilizados en este ámbito; sabrás cuál es el circuito de los géneros en un establecimiento hostelero; conocerás el vocabulario específico en este sector; cuáles son los aperitivos, los sándwiches y bocadillos más comunes; aprenderás a preparar ensaladas; quiches y tartas; mousses y pasteles; a realizar una gran diversidad de tortillas; a cocinar pastas y pizzas; arroces y verduras y a confeccionar las salsas más habituales en cafeterías y snack-bar.

Objetivos: Con este maravilloso curso tiene con objetivo hacerte un profesional en este ambito dandote estas caracteristicas: capacitar a los trabajadores con la formación necesaria para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, que el alumno conozca el proceso que sigue el producto desde que se compra hasta su presentación al cliente y familiarizarse con la terminología aplicada en la cocina.

Información adicional

Duración: 3 meses

Temario completo de este curso

Tema 1. Introducción a la cocina

Tema 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero

Tema 3. Vocabulario

Tema 4. Aperitivos: tapas, pintxos o banderillas. Los canapés

Tema 5. Sandwiches y bocadillos

Tema 6. Las ensaladas

Tema 7. Fiambres y ahumados

Tema 8. Empanadas y empanadillas

Tema 9. Quiches y tartas

Tema 10. Mousses y pasteles

Tema 11. Terrinas y patés

Tema 12. Huevos y tortillas

Tema 13. Pastas y pizzas

Tema 14. Cocktails

Tema 15. Arroces y verduras

Tema 16. Las salsas más habituales en cafeterías y snacks-bar

Tema 17. El queso

Tema 18. Pastelería"

 
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