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Ciclos formativos de Cocinero, Ciclos formativos de Restauración, Ciclos formativos de Cocina profesional

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Ciclo formativo en Grado medio de técnico en cocina y gastronomía

Ciclo formativo en Madrid (Madrid)

MasterD Escuelas Profesionales

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Objetivos: Con este curso ofrecido en nuestro portal se hará una introducción a la cocina profesional, conocerás las materias primas básicas, los métodos de conservación de alimentos, las elaboraciones básicas, se hará una iniciación a las tapas y un recetario base.

A quién va dirigido: A todos aquellos que deseen ser chef o cocineros profesionales.

Temario completo de este curso

Módulos de Cocina

  1. Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
  2. Preelaboración y conservación de alimentos.
  3. Técnicas culinarias.
  4. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
  5. Productos culinarios.
Módulos de Repostería
  1. Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.
  2. Productos de repostería.
  3. Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos.
Módulos troncales
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.

 
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