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Grado Medio en Cocina y Gastronomía
CEAC
PRECIO: Consultar precio
CICLO FORMATIVO:DistanciaObjetivos: • Ejecutar las elaboraciones culinarias.• Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.•Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.•Recibir, almacenar y distribuir materias ...
Curso de Manipulador de alimentos para empresas y particulares
En estos momentos el centro Trekform_ no tiene la matrícula abierta para este curso
Curso en Lleida (Lleida)
Objetivos: Con la realización de este curso, podrás conocer la incidencia y gravedad de las toxi - infecciones alimentarias, las principales vías directas e indirectas de contaminación microbiológica de los alimentos, la legislación vigente en materia de alimentación e higiene, y las medidas correctoras de higiene y vestuario personal.
Requisitos: Ser Mayor de edad y gozar de buena salud.
A quién va dirigido: Este curso va dirigido a todos aquellas personas que estén interesadas en adquirir el carnet de manipulador de alimentos para poder optar a entrar al mercado laboral en el sector de la restauración. También dirigido a aquellas empresas que quieran dar a sus trabajadores esta magnífica formación.
Información adicional
Duración: 1 días
Temario completo de este curso
TEMARIO
- 1. La manipulación de alimentos
- 2. Los alimentos
- 3. Higiene personal
- 4. Los locales de trabajo
- 5. El autocontrol: APPCC y pre-requisitos
- 6. Plan de control del agua
- 7. Plan de limpieza y desinfección
- 8. Plan de control de plagas y animales indeseables
- 9. Plan de formación y capacitación del personal en seguridad alimentaria
- 10. Plan de control de proveedores
- 11. Plan de trazabilidad
- 12. Plan de seguridad de los alimentos producidos
- 13. Plan de mantenimiento de equipos, instalaciones y utensilios
- 14. Plan de control de los alérgenos
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