Curso de Personal Cualificado en Controles Preventivos (PCQI)

Curso en Valladolid (Valladolid)

La nueva Ley estadounidense FSMA (Food Safety Modernization Act) establece por primera vez un conjunto de estándares mínimos basados en los controles preventivos, el análisis de riesgos y la seguridad alimentaria. Esta Ley afecta a todas las empresas de Estados Unidos que fabriquen, manipulen, almacenen, procesen o envasen alimentos o suplementos dietéticos de consumo humano, y también, a las que exportan a este país del continente americano. La nueva legislación obliga, desde el 16 de septiembre de 2016, a que las empresas procesadoras de alimentos cuenten con un miembro cualificado en controles preventivos (PCQI) por la FDA.

Objetivos: Obtener la calificación como PCQI, a través del plan de estudios de la FSPCA, reconocido por la FDA. Comprender las responsabilidades y poner en práctica los requisitos como Personal Cualificado en Controles Preventivos, que incluye: Preparar el Plan de Seguridad Alimentaria Validar los controles preventivos Revisar de los registros Conocer y comprender los requisitos clave de la “Preventive Controls Rule” de la FSMA

Requisitos: Se recomienda conocimientos previos de GMP (Buenas prácticas de Producción) y APPCC (Análisis de Puntos Críticos) o experiencia con sistemas de seguridad alimentaria.

A quién va dirigido: Directores y Responsables de seguridad alimentaria Jefes de producción, mantenimiento, Supervisores de producción, seguridad alimentaria, Directores de planta Directores y coordinadores de garantía de calidad Directores de seguridad Supervisores de formación Directores técnicos Directores y supervisores de envasado Personal reglamentario