Curso de Seminario Vinos de Estados Unidos: Teoría y Cata

PLAN DE TRABAJO

• Historia vitícola de Norte América
• La Costa Este
• La Costa Oeste
• Carabantes y Harazthy
• La Philóxera
• La prohibición y Ley Seca
• UC Davis
• La época dorada
• Mondavi
• Cepas principales de cultivo
• La ley de AVA (american viticultural areas)
• Principales regiones vitivinícolas
• Principales Bodegas
• Cata dirigida de vinos californianos

Conferencista

Mauricio Bermúdez Experto en la gestión de Alimentos y Bebidas: cocina y producción de alimentos, servicios de restaurante, bar y banquetes en general, costos y planeación.

Con 40 años de experiencia de los cuales 8 en operación, 22en gerencia y dirección y 10en la asesoría de empresas hoteleras y de servicio, actividad en la que se encuentra en la actualidad.

Ex becario del Departamento de Agricultura de Estados Unidos; Programa de becas Cochran, Wine Merchandising, Técnicas para el análisis de la cata de vinos; el vino y los alimentos, dieta saludable; influencia de la viticultura sobre el vino de calidad. (1999) Titulación Niveles 1 y 2 Wine & Spirit Education Trust. Bogotá (2010) Titulación nivel 3 International Higher Certificate de Wine & Spirit Education Trust. Bogotá (2012).

Invitado especial a la Visita organizada y patrocinada por la Wines of Argentina, para Periodistas, Líderes de opinión y Observadores Argentina Wines Award. (2013). Autor de los libros: “Marketing de Alimentos y Bebidas, una aplicación a la economía de experiencias”, “El Espíritu del vino”, “El Hotelero, cómo ser el mejor Anfitrión” y “Enología Nuevos Conceptos”.