Curso de Gestión de alérgenos

Curso Online

Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

890 €

En los últimos años, el interés del público general en cuanto a los alérgenos e intolerancias alimenticias han aumentado conforme aumentaban las alergias a diferentes alimentos entre el público en general. Para satisfacer esta necesidad de información y evaluar los riesgos de los alérgenos presentes en los alimentos es necesario formar a profesionales que puedan controlar el etiquetado y la información nutricional que se presenta a los consumidores. Para ello,te ofrecemos este curso online de gestión de alérgenos, tras el cuál estarás preparado para informar acerca de la composición de los alimentos puestos a la venta en cualquier superficie. El Reglamento 1169/2011 del Parlamento Europeo que es aplicable desde el 13 de diciembre de 2014 es un reglamento obligatorio y directamente aplicable en España y recoge, entre otras medidas, la obligatoriedad de los establecimientos de comidas (bares, restaurantes, comida para llevar, etc.) de informar a los consumidores sobre las sustancias alérgenas contenidas en los alimentos. La presencia no declarada de un alérgeno se considerará un peligro de intoxicación alimentaria y deriva en responsabilidades penales para el establecimiento. 
Gracias a este curso de alergias e intolerancia, podrás dar a conocer los requerimientos de dicho Reglamento, conocer los métodos de prevención frente a alergias e intolerancias alimentarias y los nuevos requisitos del etiquetado de productos alimentarios.