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Curso de Manipulador de Alimentos

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Aprende todo lo necesario sobre la manipulación de alimentos para trabajar en Hostelería y Restauración. Mejora tu cualificación profesional con esta titulación obligatoria a nivel laboral. Objetivos del curso: - Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. - Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. - Formar y exponer los criterios para una buena práctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un correcto proceso de higienización. - Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso. - Exponer los métodos correctos de actuación de los manipuladores de alto riesgo, exponiendo las medidas y tratamientos adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos térmicos posteriores, ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros.

Información adicional

Durante el curso podrás acceder a contenidos multimedia de la formación, ejercicios prácticos y evaluación de tu progreso. Tienes la opción de contratar tutorías personalizadas como servicio adicional. Además, al finalizar la formación recibirás un diploma descargable.

Temario completo de este curso

Tema 1. Principios Generales.

Tema 2. Enfermedades de Transmisión Alimentaria.

Tema 3. Higiene Personal.

Tema 4. Limpieza, desinfección y control de plagas.

Tema 5. Autocontrol: el sistema APPCC.

Manipulador de alimentos por sectores alimentarios:

A. Comidas preparadas.

B. Carne y productos cárnicos.

C. Pescado y derivados.

D. Leche y productos lácteos.

E. Comercio minorista y almacenes.

F. Bebidas.

G. Productos hortofrutícolas.

H. Panadería y pastelería.

Anexos:

- Consejos para evitar enfermedades de transmisión alimentaria.

- Consejos para el lavado de vegetales crudos.

 
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