Curso de Enología + Titulación Certificada
Curso Online
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Emagister y Academyformacion le ofrecen este Curso de Enología, Viticultura y Cata con la Titulación Certificada incluida que abarcará todo respecto a la uva y al vino y le servirá para aprender todo lo relacionado con el cultivo de viñas, la ciencia de producir vino, y a degustar diferentes tipos de vinos. El enólogo es el técnico que se encarga de dirigir la elaboración del vino. Es el responsable encargado de supervisar en la bodega todo el proceso: elaboración, almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización del vino. Este Curso de Enología online, Viticultura y Cata le permitirá realizar esta formación sin horarios fijos desde nuestra aula virtual abierta 24 horas al día. En este curso de viticultura, enología y cata de vinos se enseña el arte y la ciencia del cultivo de la vid, para usar las uvas en la producción del vino, la elaboración del vino, los diferentes tipos de vinos, arquetipos de crianza, accidentes y enfermedades de los vinos, cata de vinos, denominaciones comunes, etc. En este curso de enólogo viticultura y cata va a aprender todo el proceso de la elaboración del vino. Dentro de este curso de cata de vinos viticultura y enología se enseña sobre los diferentes tipos de vino existentes, siendo cinco los tipos más comunes: vino tinto, vino blanco, vino rosado, vino generoso (por la proporción de alcohol) y vino espumoso. Toda esta formación online con tantas salidas laborales en la actualidad es desarrollada en este curso online con titulación certificada incluida que recomendamos realizar.
Objetivos: Este curso de Enología, Viticultura y Cata de vinos online le capacitará para ejercer en enología y para ello es imprescindible que el estudiante adquiera todas las competencias en cata de vinos, enología y viticultura. - Aprender del vino en todas sus variables de acuerdo a sus características - Distinguir factores que hacen de un vino un buen vino en función de su aroma, gusto, textura y color - Asesorar sobre características de un vino en espacios de restauración especializados
Requisitos: No se necesitan requisitos para este curso online
A quién va dirigido: Este curso online de Viticultura, enología y cata de vinos permitirá al estudiante poder aspirar a un puesto de trabajo especializado. El curso de Viticultura, enología y cata de vinos capacita para trabajar de: - enólogo - experto en catas - camarero de servicio de bar
Información adicional
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A través del campus virtual y el método 24/7 podrás conectarte cuando desees las 24 horas del día y estarás permanentemente acompañado y asesorado por el equipo de tutores, para que tu aprendizaje sea completo y poder así resolver todas las dudas o preguntas que puedan surgirte a lo largo de tus estudios. El alumno dispondrá de un tiempo máximo de 6 meses para realizar los cursos online desde el momento que los adquiere desde Emagister. El envío de claves de acceso se realizará en un periodo de máximo de 24/48 horas laborables tras adquirir la formación. Los tutores disponen de 7 a 10 días laborables para corregir exámenes y enviar diplomas digitales certificados tras aprobar. Comprometidos con la calidad y la excelencia, todos sus programas formativos disponen de titulaciones certificadas en enseñanza no reglada de formación privada no oficial y no homologadas. El centro está asociado con la International Comission on Distance Education de las Naciones Unidas y ha sido galardonado con el sello de calidad Cum Laude durante todos los años como mejor centro de formación online valorada por los alumnos.
Temario completo de este curso
1 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
1.1 Introducción Normativa legal Definiciones
1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
1.7 Infecciones alimentarias bacterianas
1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II
1.9 Infecciones alimentarias por parásitos
1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
2 ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
2.1 Alteración de alimentos
2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
2.3 Contaminación de alimentos por bacterias
2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
2.6 Fuentes de contaminación bacteriana
2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
2.9 Refrigeración y congelación
2.10 Refrigeración y congelación II
2.11 Métodos que utilizan el calor
2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
2.13 Atmósferas modificadas y envasado al vacío
2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.
3 PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
3.11 Manejo de residuos
3.12 La responsabilidad de la empresa
3.13 La responsabilidad de la empresa II
3.14 La responsabilidad de la empresa III
3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
4 MANIPULACIÓN DE COMIDAS PREPARADAS
4.1 Introducción
4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad
4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos
4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos
4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves
4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados
4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos
4.8 Comidas preparadas
4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento
4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas
4.11 El sistema APPCC. Cocinado
4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas
4.14 Cuestionario: Cuestionario final
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