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Curso de Manipulador de Alimentos

Curso a Distancia

Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

890 €

Objetivo del curso: El objetivo general de este curso es conseguir que el alumno sea consciente de la importancia que supone una manipulación correcta de los alimentos como base para prevenir la aparición de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) y adquiera una formación higiénico sanitaria adecuada en dicha materia.
Dirigido a: AUTONOMOS DE C.LEON

Requisitos: INSTRUCCIONES A SEGUIR: -Será necesario presentar UNA solicitud por curso. -Las solicitudes que no estén COMPLETAMENTE RELLENAS no serán válidas. -Deberán ser enviadas por CORREO ORDINARIO o MENSAJERÍA a la dirección arriba indicada.

Temario completo de este curso

Programación:

MODULO 1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

MÓDULO 2. NORMATIVA Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA.

MÓDULO 3. LOS ALIMENTOS Y TIPOS DE CONTAMINACIÓN.

MÓDULO 4. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETA) Y OTRAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA DIETA.

MÓDULO 5. CONSERVACIONES DE LOS ALIMENTOS.

MÓDULO 6. GUÍA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH).

MÓDULO 7. SISTEMAS DE AUTOCONTROL. CONCEPTOS.

MÓDULO 8. PLANES GENERALES DE HIGIENE (PGH): PRERREQUISITOS DE HIGIENE.

MÓDULO 9. EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).

MÓDULO 10. APPCC EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA.

 
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