Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.En concreto el alumno será capaz de: Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario instalaciones...
La sociedad actual exige una formación profesional acorde con los procesos de cambio que se están produciendo en el ámbito social, económico, laboral y tecnológico. Por ello, es necesario que el personal técnico docente adquiera una sólida formación pa...
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de catar alimentos para su selección y uso en hostelería.En concreto el alumno será capaz de: Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos. Objetivos: Reconocer cuantificar y describi...
3 CRÉDITOSUna vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de Gestionar departamentos de servicio en restauración.En concreto el alumno será capaz de: Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adec...
Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Desarrollar procedimientos de supervisión de los pr...
Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos...
Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación y nutrición, analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos.Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tip...
Con este curso aprenderas a aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos.El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposi...
Con este curso aprenderas a identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, as...
Con este curso aprenderas a identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos, reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados y juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los o...
"Delena Formación te presenta el curso de Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas a distancia con el que podrás estudiar cómo se organiza un establecimiento de restauración en torno a cuestiones como la distribución de funciones, el...
Con este curso aprenderas a aplicar métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas, comparándolos críticamente.
Con este curso aprenderas a analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.
Con este curso aprenderas a analizar técnicas de dirección de personal aplicables en departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
Con este curso aprenderas a analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
Con este curso aprenderas a analizar los productos selectos propios de sumillería seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento.
El sector del comercio minorista de alimentación está afectado por varias normativas. Por un lado, está la normativa general que afecta a todas las industrias del sector alimentario; y, por otro, la que afecta a cada sector, en este caso, el Transporte...
Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales y utillaje de hostelería.Estimar las consecuencias para la salubridad de los productos y seguridad de los consumidores de la fa...
En este curso se aprendera a: Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos Justificar los lugares y métodos de almacenamiento, regeneración, conservación o envasado de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones cu...
En este curso se aprendera a:Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento Describir los platos más significativos de diferentes entornos rurales y/o ...
Aplicar la técnica de apoyo a la ingesta al usuario, siguiendo las indicaciones de administración prescritas
Este curso permitirá a todo el personal que trabaje en contacto directo con los alimentos, obtener la formación obligatoria que exige La Ley manipular alimentos sin riesgo para la salud del consumidor. Objetivos: Adquirir los conocimientos necesarios p...
Aprenderas a programar y determinar los aspectos clave en la supervisión de la conservación, preparación y distribución de alimentos, así como en la comprobación del estado de los medios utilizados, y calcular las necesidades alimenticias y de agua de ...
Aprenderas a programar y determinar los aspectos clave en la supervisión de la conservación, preparación y distribución de alimentos, así como en la comprobación del estado de los medios utilizados, y elaborar una programación anual, bajo criterios de ...
Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Comprobar las operaciones necesarias para los procesos de re...
En este curso se aprendera a:Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de infecciones alimentarias y contaminación ambiental.
En este curso se aprendera a:Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental Iden...
En este curso se aprendera a:Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
En este curso se aprendera a:Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales, utillaje y manipulación de alimentos Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanita...
En este curso se aprendera a:Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas Ayudar en el montaje de los servicios tipo b...
En este curso se aprendera a:Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente.
En este curso se aprendera a: Identificar las diferentes técnicas de servicio y aplicar las más sencillas y de uso común Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fór...
¿Por qué realizar este máster? Logra desarrollar tu actividad profesional tanto en grandes como medianas y pequeñas empresas del sector alimentario, como parte del área de desarrollo del producto, así como en sectores y subsectores productivos en los...
"Si te apasionan los secretos de la industria alimentaria y, en concreto, de sus cuestiones microbiológicas, Delena Formación te trae este fantástico curso de Conservación y biodeterioro de los alimentos a distancia. Conoce cómo actúan estos agentes ...
"Si te apasionan los secretos de la industria alimentaria y, en concreto, de sus cuestiones microbiológicas, Delena Formación te trae este fantástico curso de Conservación y biodeterioro de los alimentos con prácticas formativas. Estudia desde casa, ad...
Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu exp...
Si te interesa saber cómo los alimentos que consumimos afectan a nuestros organismo, tanto positivamente como negativamente, y te gustaría profesionalizarte en este ámbito de la dietética; este Máster de 24 meses de duración y con una metodología de es...
¿Sabes cómo preparar una dieta especializada? ¿Quieres aprender todo sobre la nutrición? En ese caso, Lectiva.com te ofrece este Experto en nutrición y tecnología de los alimentos colectividades (hospitales - Clínicas - Comedores Colectivos), impartida...
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 3. NECESIDADES NUTRICIONALES UNIDAD DIDÁCTICA 4. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS UNID...
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